La cena de Nochebuena es uno de los momentos más esperados durante la época navideña. Es la ocasión perfecta para reunirnos con nuestros seres queridos y disfrutar de una deliciosa comida. Si estás buscando ideas para los platos principales de esta cena especial, estás en el lugar indicado. En este artículo, te presentaremos recetas tradicionales que seguramente harán que tu Nochebuena sea inolvidable.
La cena de Nochebuena es una oportunidad para compartir y disfrutar de platos especiales que nos remontan a nuestra infancia. Además de ser deliciosos, estos platos tradicionales nos conectan con nuestras raíces y nos ayudan a mantener vivas las tradiciones familiares. Desde un rico asado de carne hasta un suculento pescado al horno, hay opciones para todos los gustos. ¡Veamos algunas de las recetas más populares!
1. Asado de carne al horno
El asado de carne al horno es un clásico de la cena de Nochebuena. Es un plato sencillo de preparar y siempre es un éxito entre los comensales. Para esta receta necesitarás:
- 1 pieza de carne de cerdo o ternera
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 1 taza de vino tinto
- 2 hojas de laurel
Para empezar, precalienta el horno a 180 grados Celsius. Luego, sazona la carne con sal y pimienta y déjala reposar durante 30 minutos. Mientras tanto, corta las cebollas en juliana y pica los ajos finamente. En una sartén grande, dora la carne por todos lados y reserva. En la misma sartén, sofríe las cebollas y los ajos hasta que estén dorados. Agrega el vino tinto y las hojas de laurel, y cocina a fuego bajo durante 10 minutos.
Transfiere la carne y la salsa a una bandeja para hornear. Cubre con papel de aluminio y lleva al horno durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna. Una vez lista, retira el papel de aluminio y dora la carne durante 10 minutos más. Sirve caliente y acompañado de puré de papas o verduras asadas.
2. Pavo relleno
El pavo relleno es otro clásico de la cena de Nochebuena. Aunque llevará un poco más de tiempo y esfuerzo prepararlo, el resultado final vale la pena. Para esta receta necesitarás:
- 1 pavo de aproximadamente 5 kilogramos
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de pan rallado
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de nueces picadas
- 1 taza de pasas
- 2 manzanas cortadas en cubos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
Comienza por precalentar el horno a 180 grados Celsius. Luego, limpia y lava el pavo. Sazónalo con sal y pimienta tanto por dentro como por fuera. En un recipiente aparte, mezcla el pan rallado, las nueces, las pasas, las manzanas, la cebolla y el ajo. Añade el caldo de pollo y mezcla bien hasta obtener una consistencia uniforme.
Rellena el pavo con la mezcla y ciérralo con palillos de cocina. Coloca el pavo en una bandeja para hornear y tápalo con papel de aluminio. Lleva al horno durante aproximadamente 5 horas, batiendo con jugo de cocción cada hora. Retira el papel de aluminio y sube la temperatura a 200 grados Celsius. Cocina durante 30 minutos más, o hasta que el pavo esté dorado y crujiente.
3. Bacalao al horno
El bacalao al horno es una opción perfecta para aquellos que prefieren un plato más ligero en la cena de Nochebuena. Esta receta es fácil de preparar y es una verdadera delicia. Para esta receta necesitarás:
- 4 filetes de bacalao
- Sal y pimienta al gusto
- 4 papas cortadas en rodajas
- 2 cebollas cortadas en juliana
- 4 tomates cortados en rodajas
- Aceite de oliva
- Jugo de limón
- Perejil fresco picado
Comienza por precalentar el horno a 200 grados Celsius. Luego, sazona los filetes de bacalao con sal, pimienta y jugo de limón. En una bandeja para hornear, coloca una capa de papas, seguida de una capa de cebollas y una capa de tomates. Sobre esta base, coloca los filetes de bacalao. Rocía con aceite de oliva y espolvorea perejil fresco picado por encima.
Cubre la bandeja con papel de aluminio y lleva al horno durante aproximadamente 20 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y cocina durante 10 minutos más, o hasta que las papas estén doradas y crujientes. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato de pescado al horno.
Conclusión
Estas recetas tradicionales de platos principales para la cena de Nochebuena seguramente harán las delicias de todos tus invitados. Ya sea que prefieras carnes, aves o pescados, hay opciones para todos los gustos. No dudes en poner en práctica estas recetas y sorprender a tus seres queridos con una cena navideña memorable. ¡Felices fiestas!