La Navidad es una época del año llena de tradiciones, y una de las más arraigadas es la comida que se sirve en la cena de Nochebuena. En muchas familias, los platos principales suelen estar basados en carne, como el tradicional pavo relleno o el jugoso cochinillo asado. En este artículo, te presentaremos algunas recetas clásicas de platos principales con carne para que puedas sorprender a tu familia y amigos en esta Navidad.
La carne es un ingrediente muy versátil en la cocina, y existen muchas formas diferentes de prepararla para una ocasión especial como la Navidad. Desde un elegante rosbif hasta un tierno cordero al horno, las opciones son infinitas. A continuación, te presentaremos algunas ideas de recetas para platos principales con carne que seguramente deleitarán a todos los comensales en esta celebración tan especial.
Pavo relleno
El pavo relleno es uno de los platos más clásicos de la Navidad. Para prepararlo, necesitarás un pavo de buen tamaño, que deberás sazonar con sal y pimienta por dentro y por fuera. Luego, prepara el relleno mezclando pan rallado, cebolla, ajo, perejil y diferentes especias al gusto. Rellena el pavo con esta mezcla y átalo con hilo de cocina para que mantenga su forma durante la cocción.
Coloca el pavo en una bandeja de horno y hornéalo a temperatura media durante aproximadamente 3 horas, o hasta que esté dorado y jugoso. Asegúrate de ir rociando el pavo con su propio jugo durante la cocción para que se mantenga tierno y jugoso. Sirve el pavo relleno con unas deliciosas patatas asadas y una salsa de arándanos para completar este plato tradicional de Navidad.
Cochinillo asado
El cochinillo asado es otro plato clásico de la Navidad, especialmente en algunas regiones de España. Para prepararlo, necesitarás un cochinillo joven y tierno, que deberás sazonar con sal y pimienta y marinar durante varias horas en un adobo de hierbas aromáticas, ajo y limón.
Precalienta el horno a temperatura alta y coloca el cochinillo en una bandeja de horno. Asa el cochinillo durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la piel esté crujiente y dorada. Durante la cocción, ve girando y rociando el cochinillo con su propio jugo para que se cocine de manera uniforme y quede jugoso por dentro.
Sirve el cochinillo asado acompañado de unas patatas panaderas y una ensalada fresca. Este plato tradicional es perfecto para una celebración navideña y seguramente impresionará a todos los invitados.
Rosbif
El rosbif es un plato elegante y delicioso que se suele servir en muchas comidas de celebración. Para prepararlo, necesitarás un corte de carne de res de buena calidad, como el solomillo o el lomo bajo. Sazona la carne con sal y pimienta por ambos lados.
Calienta una sartén a fuego alto y sella la carne por todos los lados hasta que esté dorada. Luego, coloca la carne en una bandeja de horno y ásala a temperatura media durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta el término de cocción deseado.
Deja reposar la carne durante unos minutos antes de cortarla en rodajas y servirla. Acompaña el rosbif con una salsa de vino tinto y unas patatas gratinadas para complementar este plato principal tan sabroso.
Cordero al horno
El cordero al horno es una opción perfecta para una Navidad tradicional. Para prepararlo, necesitarás una pierna o una paletilla de cordero, que deberás sazonar con sal, pimienta, ajo y romero.
Precalienta el horno a temperatura alta y coloca la carne en una bandeja de horno. Ásala durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que esté tierna y dorada por fuera. Durante la cocción, ve regando la carne con su propio jugo para mantenerla jugosa y llena de sabor.
Sirve el cordero al horno con unas patatas al horno y unas verduras asadas. Este plato clásico de Navidad seguramente será todo un éxito en tu celebración.
Conclusión
En definitiva, los platos principales con carne son una opción perfecta para una Navidad tradicional. Tanto el pavo relleno, el cochinillo asado, el rosbif como el cordero al horno son platos clásicos que seguramente deleitarán a todos los comensales en esta celebración tan especial. Así que no dudes en preparar alguno de estos deliciosos platos principales para sorprender a tu familia y amigos en esta Navidad. ¡Buen provecho!