La Navidad es una época llena de alegría, celebración y, por supuesto, comida deliciosa. Y uno de los platillos principales en la mesa navideña suele ser la carne. Ya sea que prefieras el cerdo, el cordero o el pavo, existen infinidad de recetas que te permitirán sorprender a tus invitados con sabores irresistibles. En este artículo, te presentaremos una selección de recetas de platos principales de carne para que puedas disfrutar de una Navidad llena de sabor.
Ya sea que estés buscando una opción clásica como un asado de cerdo o desees aventurarte con sabores más exóticos como un cordero al horno con especias, estas recetas seguramente te ayudarán a crear un menú navideño inolvidable. Sigue leyendo para descubrir estas deliciosas recetas y cómo prepararlas paso a paso.
Cerdo asado con hierbas y especias
El cerdo asado es una opción clásica para la cena de Navidad. Su sabor jugoso y la combinación de hierbas y especias lo convierten en el plato perfecto para disfrutar en esta época del año. Para prepararlo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 pierna de cerdo de aproximadamente 3 kg
- 4 dientes de ajo
- 1 ramita de romero
- 1 ramita de tomillo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Para comenzar, precalienta el horno a 180°C. Mientras tanto, lava y seca la pierna de cerdo. Haz pequeños cortes en la superficie de la piel y coloca los dientes de ajo en ellos. Luego, frota la carne con sal y pimienta. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y dora la pierna de cerdo por todos los lados. Una vez dorada, retira la pierna de cerdo de la sartén y colócala en una bandeja para horno.
En un mortero, machaca las hojas de romero y tomillo junto con un poco de sal y pimienta. Espolvorea esta mezcla sobre la pierna de cerdo, asegurándote de cubrirla completamente. Luego, lleva la bandeja al horno y cocina durante aproximadamente 3 horas o hasta que la carne esté tierna y jugosa. Recuerda que es importante ir rociando la pierna de cerdo con su jugo cada 30 minutos aproximadamente para mantenerla hidratada y darle sabor.
Cordero al horno con especias
Si quieres sorprender a tus invitados con un plato principal de carne diferente, el cordero al horno con especias es una excelente opción. Este plato combina sabores intensos con la suavidad y jugosidad de la carne de cordero. Para prepararlo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 pierna de cordero de aproximadamente 2 kg
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Comienza precalentando el horno a 180°C. Luego, pela y pica los ajos finamente. En un mortero, machácalos junto con el comino, el pimentón dulce, la canela, la sal y la pimienta hasta obtener una pasta. Lava y seca la pierna de cordero y haz pequeños cortes en la superficie. Cubre la pierna de cordero con la pasta de especias, asegurándote de que quede bien impregnada. Deja reposar durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen.
Después del tiempo de reposo, coloca la pierna de cordero en una bandeja para horno y cocínala durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna. Recuerda que es importante rociar la pierna con su propio jugo cada cierto tiempo para mantenerla jugosa. Una vez lista, retira del horno y deja reposar antes de servir.
Pavo relleno con frutos secos y hierbas
El pavo es otro platillo clásico que no puede faltar en la mesa navideña. Esta receta de pavo relleno con frutos secos y hierbas le dará un toque especial a tu cena de Navidad. Para prepararlo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 pavo de aproximadamente 5 kg
- 200 g de nueces picadas
- 200 g de almendras picadas
- 200 g de pasas
- 1 puñado de hierbas frescas (romero, tomillo, perejil)
- Sal y pimienta al gusto
Comienza precalentando el horno a 180°C. En un bol grande, mezcla las nueces, las almendras, las pasas y las hierbas frescas picadas. Sazona con sal y pimienta al gusto. Lava y seca el pavo y rellénalo con esta mezcla, asegurándote de que quede bien distribuida por todo el interior del pavo.
Cosé la abertura del pavo con hilo de cocina para que el relleno no se salga durante la cocción. Luego, coloca el pavo en una bandeja para horno y cubrelo con papel de aluminio. Cocina durante aproximadamente 4 horas o hasta que la carne esté completamente cocida. A mitad de la cocción, retira el papel de aluminio para que la piel se dore y se ponga crujiente.
Conclusión
Estas recetas de platos principales de carne seguramente harán que tu Navidad esté llena de sabor y que tus invitados queden encantados con los sabores y aromas de estos deliciosos platillos. Ya sea que elijas el cerdo asado con hierbas y especias, el cordero al horno con especias o el pavo relleno con frutos secos y hierbas, no dudes en agregar tu toque personal a estas recetas para adaptarlas a tus gustos y preferencias.
Así que aprovecha esta Navidad para lucirte en la cocina y sorprender a tus seres queridos con platos principales de carne que seguro se convertirán en los favoritos de todos. ¡Que tengas una Navidad llena de sabor y alegría!