La cena de Navidad es una de las ocasiones más especiales del año, donde nos reunimos con familiares y seres queridos para disfrutar de una deliciosa comida. Sin embargo, para aquellas personas que tienen restricciones en su dieta o simplemente prefieren evitar el consumo de azúcar y harina, puede resultar un desafío encontrar recetas adecuadas. Afortunadamente, existen una gran variedad de platos sin azúcar ni harina que son igualmente deliciosos y festivos, permitiéndote disfrutar de una cena navideña saludable y sabrosa.

En este artículo, te presentamos algunas recetas de platos sin azúcar ni harina que puedes incorporar a tu cena de Navidad. Desde entradas hasta postres, te brindaremos opciones versátiles y creativas para que todos tus invitados puedan disfrutar de una comida de Navidad sin preocuparse por las restricciones dietéticas. ¡Veamos estas deliciosas recetas!

Entradas sin azúcar ni harina

Comenzaremos por las entradas, que son el primer plato que se suele servir en una cena de Navidad. Aquí te presentamos dos opciones sin azúcar ni harina:

Ensalada de salmón ahumado y aguacate

Esta ensalada es una opción saludable y deliciosa para comenzar la cena de Navidad. Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 200 gramos de salmón ahumado
  • 1 aguacate
  • 1 cebolla morada
  • 1 tomate
  • Lechuga
  • Aceite de oliva
  • Jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Corta el salmón ahumado en tiras.
  2. Pela y corta el aguacate en cubos.
  3. Pica la cebolla morada y el tomate en trozos pequeños.
  4. Lava y corta la lechuga en juliana.
  5. En un recipiente, mezcla el salmón ahumado, el aguacate, la cebolla morada, el tomate y la lechuga.
  6. Añade aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
  7. Mezcla todos los ingredientes y sirve la ensalada.

Esta ensalada es refrescante y llena de sabor, gracias a la combinación del salmón ahumado, el aguacate y los vegetales frescos. Puedes servirla como entrada o incluso como plato principal si prefieres una opción más ligera.

Rollitos de pepino y salmón

Estos rollitos son una opción original y deliciosa para sorprender a tus invitados en la cena de Navidad. Para prepararlos, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 pepino grande
  • 200 gramos de salmón ahumado
  • Queso crema sin azúcar
  • Eneldo fresco
  • Jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Corta el pepino en rebanadas finas, a lo largo.
  2. En un recipiente, mezcla el queso crema, el eneldo, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
  3. Coloca una rebanada de salmón ahumado sobre cada rebanada de pepino.
  4. Añade una cucharada de la mezcla de queso crema en un extremo de cada rebanada de salmón ahumado.
  5. Enrolla las rebanadas de pepino con el salmón y el queso crema dentro.
  6. Sujeta cada rollito con un palillo.
  7. Sirve y disfruta de esta original y sabrosa entrada.

Estos rollitos son bajos en calorías y tienen un sabor fresco y delicioso. El salmón ahumado le da un toque especial, mientras que el queso crema agrega cremosidad. ¡Tus invitados quedarán encantados con esta opción tan original!

Platos principales sin azúcar ni harina

Luego de las entradas, es hora de servir el plato principal de la cena de Navidad. Aquí te presentamos dos opciones sin azúcar ni harina:

Pollo al horno con hierbas

Este pollo al horno es una opción saludable y llena de sabor para el plato principal de tu cena de Navidad. Necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 pollo entero
  • 4 dientes de ajo
  • Jugo de 1 limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Hierbas aromáticas (tomillo, romero, orégano)
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Pela y pica los dientes de ajo.
  2. En un recipiente, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, las hierbas aromáticas picadas, la sal y la pimienta.
  3. Coloca el pollo en una bandeja para horno y unta la mezcla de limón y hierbas por todo el pollo.
  4. Cubre el pollo con papel de aluminio y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora.
  5. Retira el papel de aluminio y hornea el pollo a 180°C durante aproximadamente 1 hora, o hasta que esté completamente cocido.
  6. Sirve el pollo al horno con hierbas y disfruta de su delicioso sabor.

Este pollo al horno es jugoso y lleno de sabor, gracias a la combinación de hierbas aromáticas y jugo de limón. Puedes acompañarlo con una ensalada o unas verduras al vapor para tener un plato principal completo y saludable.

Salmón a la parrilla con salsa de eneldo

Si prefieres un plato principal a base de pescado, este salmón a la parrilla con salsa de eneldo será una excelente opción para tu cena de Navidad. Necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 4 filetes de salmón
  • Jugo de 1 limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En un recipiente, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, el eneldo picado, la sal y la pimienta.
  2. Coloca los filetes de salmón en un recipiente y rocíalos con la mezcla anterior.
  3. Deja marinar el salmón en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
  4. Calienta una parrilla y cocina los filetes de salmón durante aproximadamente 5 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidos.
  5. Sirve el salmón a la parrilla con salsa de eneldo y disfruta de su delicioso sabor.

Este salmón a la parrilla es jugoso y está lleno de sabor, gracias a la combinación de eneldo fresco y jugo de limón. Puedes acompañarlo con alguna guarnición de verduras al vapor o una ensalada fresca para tener un plato principal completo y saludable.

Postres sin azúcar ni harina

Para finalizar la cena de Navidad, no pueden faltar los postres. Aquí te presentamos dos opciones sin azúcar ni harina:

Mousse de chocolate amargo

Este mousse de chocolate amargo es un postre delicioso y ligero para disfrutar en la cena de Navidad. Necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 200 gramos de chocolate amargo sin azúcar
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de edulcorante natural
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

  1. Derrite el chocolate amargo a baño maría y déjalo enfriar.
  2. Separar las claras de las yemas de los huevos.
  3. En un recipiente, bate las yemas de los huevos con el edulcorante y la esencia de vainilla hasta que estén bien integrados.
  4. Agrega el chocolate derretido a la mezcla de yemas y mezcla hasta obtener una textura homogénea.
  5. Bate las claras de huevo a punto de nieve y, luego, incorpóralas a la mezcla de chocolate con movimientos envolventes.
  6. Reparte la mezcla en copas individuales y refrigera durante al menos 2 horas.
  7. Decora con chispas de chocolate amargo antes de servir.

Este mousse de chocolate amargo es cremoso y lleno de sabor, sin agregar azúcar ni harina. Puedes disfrutarlo con frutas frescas como fresas o frutos rojos para darle un toque fresco y colorido.

Flan de coco

Este flan de coco es un postre suave y exquisito que será el broche de oro de tu cena de Navidad. Necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 lata de leche de coco
  • 1/2 taza de edulcorante natural
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

  1. En un recipiente, mezcla los huevos, la leche de coco, el edulcorante y la esencia de vainilla. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Cuela la mezcla y viértela en un molde para flan caramelizado.
  3. Cubre el molde con papel de aluminio y colócalo dentro de una bandeja para horno con agua caliente.
  4. Hornea a 180°C durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el flan esté firme.
  5. Deja enfriar completamente antes de desmoldar y servir.

Este flan de coco es suave, cremoso y con un delicioso sabor a coco. Puedes decorarlo con coco rallado antes de servir para darle un toque especial.

Conclusión

Si estás buscando opciones de platos sin azúcar ni harina para tu cena de Navidad, estas recetas son perfectas para ti. Desde entradas frescas y sabrosas hasta platos principales saludables y postres exquisitos, tienes muchas opciones para crear un menú navideño delicioso y libre de azúcar y harina.

Recuerda que, al preparar estas recetas, puedes ajustar los ingredientes y cantidades según tus preferencias y necesidades dietéticas. Así podrás disfrutar de una cena navideña sin preocuparte por las restricciones alimentarias.

¡Sorprende a tus invitados con estas deliciosas recetas sin azúcar ni harina en tu próxima cena de Navidad y crea un ambiente festivo y saludable para todos!

Por NanBits

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