La Nochebuena es una de las celebraciones más importantes para los portugueses. Es un momento en el que las familias se reúnen alrededor de la mesa para disfrutar de deliciosos platos tradicionales. En este artículo, te presentaremos algunas recetas de platos típicos que no pueden faltar en una cena de Nochebuena portuguesa.
La cocina portuguesa se caracteriza por su variedad de sabores y por la utilización de ingredientes frescos y de calidad. En la Nochebuena, se suelen preparar platos elaborados que combinan los sabores tradicionales con toques de modernidad. A continuación, te presentamos algunas recetas que podrás preparar en casa y disfrutar con tu familia en esta fecha tan especial.
Bacalhau à Brás
El bacalhau à Brás es uno de los platos más famosos de la cocina portuguesa y no puede faltar en una cena de Nochebuena. Esta receta combina el bacalao desmenuzado con cebolla, patatas fritas en tiras, huevos y aceitunas. El resultado es un plato delicioso y reconfortante.
Para preparar el bacalhau à Brás, comienza por desalar el bacalao durante unas horas, cambiando el agua varias veces. Luego, cuece el bacalao en agua durante unos minutos y desmenúzalo en trozos grandes. En una sartén, saltea la cebolla picada en aceite de oliva hasta que esté transparente. Agrega las patatas fritas en tiras y el bacalao desmenuzado. Bate los huevos en un recipiente aparte y añádelos a la sartén. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que los huevos estén cocidos. Sirve caliente y decora con aceitunas negras.
Rabanadas
Las rabanadas son un postre tradicional que se consume durante la época navideña en Portugal. Son similares a las torrijas españolas, pero con un toque especial. Para prepararlas, necesitarás pan duro, leche, huevos, azúcar, canela en polvo y aceite.
Comienza por cortar el pan en rebanadas gruesas y remojarlas en leche durante unos minutos. Luego, bate los huevos en un recipiente y pasa las rebanadas de pan por el huevo batido. Fríe las rabanadas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Escúrrelas sobre papel absorbente y luego, pasa las rabanadas por una mezcla de azúcar y canela en polvo. Sirve caliente y disfruta de este delicioso postre navideño.
Arroz de Pato
El arroz de pato es un plato tradicional de la región de Beira Alta en Portugal y es una excelente opción para la cena de Nochebuena. Se trata de un arroz preparado con pato desmenuzado, arroz, aceite de oliva, cebolla, ajo, laurel, vino blanco y caldo de pato.
Para preparar este plato, comienza por cocer el pato en un caldo de pato durante unas horas, hasta que esté tierno. Desmenúzalo en trozos grandes y reserva el caldo. En una olla grande, rehoga la cebolla picada y el ajo en aceite de oliva. Agrega el pato desmenuzado, el arroz, el vino blanco y el laurel. Añade el caldo de pato y cocina a fuego medio hasta que el arroz esté cocido. Sirve caliente y disfruta de este plato típico portugués.
Conclusión
La Nochebuena en Portugal es una celebración llena de tradiciones culinarias. Los platos típicos como el bacalhau à Brás, las rabanadas y el arroz de pato son solo algunos ejemplos de la rica gastronomía portuguesa que se disfruta en estas fechas. Si buscas sorprender a tu familia en la cena de Nochebuena, no dudes en preparar estas deliciosas recetas. ¡Bom apetite!