La Navidad es una época del año llena de reuniones familiares y deliciosas comidas. Para aquellos que siguen una alimentación vegana, puede ser un desafío encontrar opciones de postres que cumplan con sus requerimientos. Sin embargo, no hay razón para privarse de los dulces navideños. En este artículo, te presentamos algunas recetas de postres sin lácteos ni huevos que puedes preparar en esta temporada y sorprender a tus invitados.
Antes de empezar con las recetas, es importante tener algunas consideraciones en mente. El reemplazo de los lácteos y los huevos puede ser un desafío, pero existen muchas alternativas que pueden funcionar muy bien. Puedes utilizar leches vegetales como la leche de almendras, coco o soja en lugar de la leche de vaca. En lugar de huevos, puedes utilizar sustitutos como el puré de manzana, el plátano maduro o el tofu. Además, puedes utilizar aceites vegetales en lugar de la mantequilla. Con un poco de creatividad, podrás disfrutar de deliciosos postres sin necesidad de utilizar ingredientes de origen animal.
Tarta de manzana vegana
La tarta de manzana es un clásico de las fiestas navideñas, y en esta versión vegana, no tienes que perderte de su sabor y textura irresistibles. Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Para la base:
- 200 gramos de galletas veganas
- 100 gramos de margarina vegetal sin lácteos
- Para el relleno:
- 4 manzanas grandes
- 50 gramos de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de jugo de limón
Para preparar la base, simplemente tritura las galletas en un procesador de alimentos y mézclalas con la margarina derretida. Luego, forra un molde para tarta con la mezcla y presiona bien para que quede compacta. Reserva en la nevera mientras preparas el relleno.
Para el relleno, pela las manzanas y córtalas en rodajas finas. En un recipiente aparte, mezcla el azúcar moreno, la canela y el jugo de limón. Agrega las manzanas a la mezcla y revuelve hasta que estén bien cubiertas. Coloca las manzanas sobre la base de galleta y hornea a 180 grados Celsius durante 40 minutos.
Brownies veganos
Si eres amante del chocolate, no puedes dejar pasar la oportunidad de disfrutar unos deliciosos brownies veganos esta Navidad. Aquí tienes la lista de ingredientes que necesitarás:
- 200 gramos de harina integral
- 150 gramos de azúcar de coco
- 50 gramos de cacao en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 200 ml de leche de almendras
- 120 ml de aceite vegetal
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 100 gramos de chocolate negro vegano, troceado
Para preparar los brownies, primero precalienta el horno a 180 grados Celsius. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar de coco, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. En otro bol, mezcla la leche de almendras, el aceite vegetal, el vinagre de manzana y la esencia de vainilla.
Agrega los ingredientes líquidos a los secos y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Añade el chocolate negro troceado y mezcla ligeramente. Vierte la masa en un molde rectangular engrasado y hornea durante 25-30 minutos.
Helado vegano de frutos rojos
Si prefieres algo más refrescante, un helado vegano de frutos rojos puede ser la opción ideal. Para prepararlo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 plátanos maduros congelados
- 200 gramos de frutos rojos congelados (fresas, frambuesas, moras)
- 200 ml de leche de coco
- 2 cucharadas de sirope de agave
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para preparar el helado, simplemente coloca todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos y mezcla hasta obtener una textura suave y homogénea. Si lo prefieres más cremoso, puedes añadir un poco más de leche de coco. Una vez hecha la mezcla, viértela en un recipiente apto para congelador y congela durante al menos 4 horas.
Conclusión
Con estas recetas de postres sin lácteos ni huevos, no tienes excusa para no disfrutar de deliciosos dulces en esta Navidad vegana. La clave está en utilizar ingredientes de origen vegetal y ser creativo con las alternativas disponibles. Ya sea una tarta de manzana, unos brownies o un helado de frutos rojos, estas recetas te ofrecen opciones deliciosas y saludables para compartir con tus seres queridos durante esta época festiva.