La Navidad es una época para reunirse con seres queridos y celebrar juntos. Sin embargo, a menudo puede resultar difícil satisfacer las necesidades alimentarias de todos los invitados. En los últimos años, el número de personas que siguen una dieta vegana ha aumentado considerablemente, ya sea por razones éticas, de salud o medioambientales. Por ello, es importante contar con opciones veganas en nuestro menú navideño para asegurarnos de que todos puedan disfrutar de la comida festiva sin restricciones. En este artículo, te presentamos algunas deliciosas recetas veganas para que puedas tener un menú navideño inclusivo y lleno de sabor.
Cuando pensamos en la Navidad, es inevitable que nos venga a la mente platos tradicionales como el pavo, el jamón o el rosbif. Sin embargo, existen muchas alternativas veganas que nos permiten recrear estos sabores de manera totalmente vegetal. A continuación, te presentamos algunas recetas que te ayudarán a preparar un menú navideño vegano que sorprenderá a todos tus invitados.
Entrantes veganos para abrir el apetito
Los entrantes son la forma perfecta de comenzar cualquier comida, y en la Navidad no debería ser diferente. A continuación, te presentamos algunas ideas veganas para abrir el apetito de tus invitados.
1. Mini empanadas vegana de champiñones y espinacas
Las empanadas son un bocado delicioso y versátil que se puede adaptar fácilmente a una dieta vegana. Prueba esta receta de mini empanadas rellenas de champiñones y espinacas. Para la masa, simplemente utiliza harina de trigo, aceite vegetal y agua. Para el relleno, saltea champiñones y espinacas con cebolla, ajo y especias. Rellena las empanadas con esta mezcla y hornéalas hasta que estén doradas y crujientes. Sirve calientes y disfruta de un delicioso entrante vegano.
2. Ensalada de remolacha y naranja
Las ensaladas son una forma refrescante y ligera de comenzar una comida. Esta ensalada de remolacha y naranja es colorida y llena de sabor. Simplemente corta remolachas en rodajas finas y déjalas marinar en una vinagreta de aceite de oliva, vinagre de manzana y jugo de naranja. Agrega segmentos de naranja, nueces picadas y hojas frescas de menta. Mezcla bien y sirve frío. Esta ensalada es una opción saludable y deliciosa que complacerá a todos tus invitados.
Platos principales veganos para el plato fuerte
El plato principal en un menú navideño suele ser el protagonista de la noche. Afortunadamente, existen muchas opciones veganas para el plato fuerte que son igual de deliciosas y festivas.
1. Asado vegano de lentejas y nueces
Este asado vegano de lentejas y nueces es una excelente alternativa al tradicional asado de carne. Para prepararlo, mezcla lentejas cocidas, nueces picadas, cebolla caramelizada y especias. Forma una masa y hornea hasta que esté dorado y crujiente por fuera. Sirve con salsa de arándanos y disfruta de un plato principal vegano rico y sabroso.
2. Lasagna vegana de verduras
La lasagna es un plato clásico que se puede adaptar de manera vegana sin perder su delicioso sabor. Para hacer una lasagna vegana de verduras, simplemente utiliza láminas de lasagna sin huevo, una mezcla de verduras de temporada como calabacín, berenjena y tomate, y una salsa bechamel vegana hecha con leche de coco y harina de trigo. Hornea hasta que esté dorado y sirve caliente. Esta lasagna vegetal será un éxito entre tus invitados.
Postres veganos para endulzar la Navidad
Los postres son la forma perfecta de terminar cualquier comida, y en Navidad, los dulces no pueden faltar. Afortunadamente, también existen opciones veganas deliciosas para endulzar la Navidad.
1. Tarta vegana de manzana y canela
Esta tarta vegana de manzana y canela combina dos sabores clásicos de la Navidad en una deliciosa y aromática explosión. Utiliza una base de masa quebrada vegana, rellena con manzanas cortadas en láminas finas, canela, azúcar moreno y un poco de jugo de limón para darle un toque de acidez. Hornea hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén suaves. Sirve caliente con una bola de helado vegano de vainilla y disfruta de un postre espectacular.
2. Trufas veganas de chocolate y almendra
Estas trufas veganas de chocolate y almendra son una opción dulce y tentadora que a nadie puede resistirse. Simplemente mezcla almendras trituradas, cacao en polvo, dátiles y un poco de aceite de coco. Forma bolitas con la mezcla y refrigera hasta que estén firmes. Pasa las trufas por cacao en polvo o coco rallado antes de servir. Estas trufas son el regalo perfecto para tus invitados o para disfrutar tú mismo.
Conclusión
Preparar un menú navideño inclusivo no tiene por qué ser complicado. Con estas deliciosas recetas veganas, podrás satisfacer las necesidades alimentarias de todos tus invitados sin sacrificar el sabor y la tradición de la Navidad. Ya sea que optes por las mini empanadas de champiñones y espinacas como entrante, el asado vegano de lentejas y nueces como plato principal, o la tarta vegana de manzana y canela como postre, estos platos veganos harán que todos queden satisfechos y felices. No temas experimentar con sabores y texturas, ¡y disfruta de un menú navideño inclusivo y lleno de sabor!