La Navidad es una época del año llena de alegría, amor y, por supuesto, buena comida. Para los amantes de la carne de cerdo, esta temporada ofrece una gran variedad de opciones deliciosas para deleitar su paladar. Ya sea en forma de asado, pierna o jamón, el cerdo se convierte en el protagonista de la mesa navideña. En este artículo, exploraremos algunas ideas y recetas de platos navideños para satisfacer a los amantes de la carne de cerdo.
Antes de sumergirnos en las recetas, es importante destacar que el cerdo es una carne sumamente versátil y suave, lo que le permite ser el ingrediente principal en una variedad de platos. Además, es una excelente opción para la Navidad, ya que su sabor suculento combina perfectamente con los sabores tradicionales de la temporada, como las especias y las frutas.
1. Asado de cerdo con manzanas y canela
Uno de los platos más clásicos para la Navidad es el asado de cerdo, y cuando se combina con manzanas y canela, se crea una deliciosa sinfonía de sabores. Para preparar este plato, necesitarás un lomo de cerdo de aproximadamente 2 kg, dos manzanas grandes cortadas en rodajas, canela en polvo y sal al gusto.
Comienza precalentando el horno a 180°C. Luego, haz cortes en el lomo de cerdo e inserta las rodajas de manzana en ellos. Espolvorea canela en polvo y sal por encima del lomo y colócalo en una bandeja de horno. Cocina durante 2 horas aproximadamente, o hasta que la carne esté tierna y jugosa. Sirve caliente y disfruta de los sabores navideños en cada bocado.
2. Jamón glaseado con miel y mostaza
El jamón es otro clásico de la Navidad, y cuando se glasea con miel y mostaza, se crea una combinación irresistible de sabores dulces y salados. Para esta receta, necesitarás un jamón ahumado de aproximadamente 4 kg, 1 taza de miel, 1/2 taza de mostaza dijon y clavos de olor para decorar.
Comienza precalentando el horno a 180°C. Luego, realiza cortes en forma de diamante en la piel del jamón. Mezcla la miel y la mostaza en un recipiente y cepilla la mezcla sobre el jamón, asegurándote de cubrirlo completamente. Clava los clavos de olor en los puntos donde se cruzan los cortes en forma de diamante para decorar. Coloca el jamón en una bandeja de horno y cocina durante 1 hora y media, o hasta que esté dorado y caliente en el centro. Deja reposar antes de cortar en rodajas y servir.
3. Pierna de cerdo al horno con hierbas y especias
La pierna de cerdo es otro plato tradicional de la Navidad que se presta para una gran variedad de preparaciones. En esta receta, le daremos un toque de sabor con hierbas y especias. Para prepararla, necesitarás una pierna de cerdo deshuesada de aproximadamente 3 kg, 2 cucharadas de romero fresco picado, 2 cucharadas de tomillo fresco picado, 2 cucharadas de perejil fresco picado, 1 cucharada de sal y pimienta al gusto.
Prepara el horno a 180°C. Mezcla en un recipiente el romero, el tomillo, el perejil, la sal y la pimienta. Frota la mezcla sobre la pierna de cerdo asegurándote de cubrirla completamente. Coloca la pierna en una bandeja de horno y cocina durante aproximadamente 3 horas, o hasta que esté bien cocida y dorada por fuera. Deja reposar antes de cortar en rodajas y sirve caliente.
Conclusión
La Navidad es una oportunidad perfecta para disfrutar de platos deliciosos y reconfortantes, y para los amantes de la carne de cerdo, hay una amplia variedad de opciones para satisfacer sus paladares. Ya sea un asado jugoso, un jamón glaseado o una pierna de cerdo sazonada con hierbas y especias, estos platos navideños no fallarán en deleitar a tus invitados y hacer de tu mesa un festín para recordar. ¡Así que no dudes en incorporar estos ideales de platos navideños para los amantes de la carne de cerdo en tu menú navideño y disfrutar de una Navidad llena de sabores exquisitos!