La Nochebuena es una fecha muy especial en la que nos reunimos con nuestros seres queridos para celebrar. Sin embargo, también sabemos que durante esta temporada es frecuente excedernos en la comida y terminar sintiéndonos culpables por los excesos cometidos. Pero no todo está perdido, ya que existen recetas deliciosas y saludables que nos permiten disfrutar de una cena navideña sin remordimientos.
En este artículo te presentaremos una selección de platos ligeros que podrás preparar en Nochebuena, para que puedas disfrutar de una cena deliciosa y saludable al mismo tiempo. Estas recetas están pensadas para satisfacer tus antojos navideños sin afectar tu dieta.
Ensalada de manzana, nueces y queso feta
Esta deliciosa ensalada es una excelente opción para comenzar tu cena navideña de manera ligera y sabrosa. Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 manzanas verdes
- 1 taza de nueces
- 200 gramos de queso feta
- Lechuga variada
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Paso a paso:
- Lava y corta las manzanas en cubos.
- En un bowl, mezcla las manzanas con las nueces picadas y el queso feta desmenuzado.
- Agrega la lechuga lavada y cortada en trozos.
- Sazona con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
- Mezcla todo suavemente y sirve.
Esta ensalada es refrescante y llena de sabor. La combinación de la manzana crujiente, las nueces y el queso feta crea una mezcla de texturas y sabores que seguro encantará a tus invitados.
Filete de salmón al horno con salsa de limón y eneldo
Si eres amante del pescado, esta receta de filete de salmón al horno es perfecta para ti. El salmón es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, por lo que es una opción saludable y deliciosa. Además, esta receta es muy fácil de preparar. Aquí tienes los ingredientes que necesitas:
- 2 filetes de salmón
- Jugo de 2 limones
- Eneldo fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso:
- Pre-calienta el horno a 180°C.
- Coloca los filetes de salmón en una bandeja para horno y sazónalos con sal y pimienta.
- Exprime el jugo de limón sobre los filetes y espolvorea eneldo picado.
- Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea por 20-25 minutos, o hasta que el salmón esté cocido.
- Sirve caliente y decora con rodajas de limón.
Este plato de salmón al horno es ligero y lleno de sabor. La salsa de limón y eneldo le da un toque extra de frescura. Acompáñalo con una guarnición de verduras al vapor o una ensalada mixta para completar tu cena navideña.
Mousse de yogur y frutos rojos
Para finalizar tu cena navideña con un postre ligero, te recomendamos esta receta de mousse de yogur y frutos rojos. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de yogur natural
- 1 taza de frutos rojos (fresas, frambuesas, moras)
- 4 cucharadas de miel
- 1 sobre de gelatina sin sabor
Paso a paso:
- En un bol, mezcla el yogur y la miel.
- En una olla pequeña, disuelve la gelatina en medio vaso de agua caliente.
- Agrega la gelatina disuelta a la mezcla de yogur y miel, y mezcla bien.
- Vierte la mezcla en moldes individuales y refrigera por al menos 4 horas, o hasta que esté firme.
- Sirve la mousse de yogur en copas individuales y decora con frutos rojos.
Esta mousse de yogur y frutos rojos es una opción refrescante y saludable para el postre de tu cena navideña. Los frutos rojos le aportan un toque de dulzura y color, mientras que el yogur le brinda cremosidad. ¡Sin duda será un final perfecto para tu noche especial!
Conclusión
Disfrutar de una cena navideña sin remordimientos es posible con estas deliciosas recetas de platos ligeros. La ensalada de manzana, nueces y queso feta, el filete de salmón al horno con salsa de limón y eneldo, y la mousse de yogur y frutos rojos te permitirán degustar sabores navideños sin afectar tu dieta.
Recuerda que la clave está en equilibrar los ingredientes y moderar las cantidades. No dudes en incorporar estas recetas a tus celebraciones navideñas y sorprender a tus seres queridos con platos saludables y exquisitos. ¡Disfruta de una Nochebuena llena de sabor y bienestar!