La Navidad es una época del año en la que nos permitimos disfrutar de los placeres culinarios sin restricciones. Los postres suelen ser una de las estrellas de estas celebraciones, pero a veces nos preocupa el exceso de calorías que pueden contener. Sin embargo, existen opciones deliciosas y ligeras que nos permiten disfrutar de los sabores navideños sin sentirnos culpables. Entre estas opciones se encuentran las mousses y cremas, postres que son una verdadera delicia para el paladar.
Las mousses y cremas son postres que se caracterizan por su textura suave y esponjosa, lo que los hace irresistibles para cualquier amante de los dulces. Además, están llenos de sabor y se pueden preparar con ingredientes variados que permiten jugar con diferentes combinaciones y sabores. A continuación, te presentamos algunas ideas de mousses y cremas ligeras pero llenas de sabor para disfrutar en Navidad.
Mousse de chocolate con menta
Una opción clásica pero deliciosa es la mousse de chocolate con menta. Esta combinación de sabores es perfecta para la temporada navideña y su textura suave y cremosa te conquistará desde el primer bocado. Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de chocolate negro
- 4 huevos
- 100 gramos de azúcar
- 200 ml de nata para montar
- Unas hojas de menta fresca
Comienza por fundir el chocolate negro al baño maría y déjalo enfriar un poco. Mientras tanto, separa las yemas de las claras de huevo y bate las claras a punto de nieve con el azúcar. En otro recipiente, monta la nata hasta que esté firme.
Agrega el chocolate fundido a las yemas de huevo y mézclalo bien. Luego, incorpora las claras de huevo montadas y la nata montada, mezclando con movimientos suaves y envolventes para que la mousse mantenga su textura esponjosa. Por último, añade unas hojas de menta fresca picadas finamente y mezcla de nuevo.
Reparte la mousse en copas individuales y déjala enfriar en la nevera durante al menos dos horas antes de servir. Puedes decorar con unas hojas de menta fresca y ralladura de chocolate negro.
Crema de limón con galletas
Si eres amante de los sabores cítricos, esta crema de limón con galletas te encantará. Es refrescante y ligera, pero llena de sabor. Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 limones
- 200 gramos de galletas (pueden ser tipo María)
- 400 ml de leche
- 200 ml de nata para montar
- 100 gramos de azúcar
Comienza por rallar la piel de los limones y exprimir su jugo. Reserva tanto la ralladura como el jugo. Tritura las galletas en un procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino.
En una cazuela, calienta la leche junto con la ralladura de limón y el azúcar. Cuando la leche esté caliente pero sin llegar a hervir, retira la cazuela del fuego y añade las galletas trituradas. Remueve hasta que se integren por completo.
Bate la nata para montar hasta que esté firme y añádela a la cazuela junto con el jugo de limón. Mezcla bien y vuelve a calentar la crema a fuego medio-bajo hasta que espese ligeramente. Remueve constantemente para evitar que se formen grumos.
Reparte la crema de limón en cuencos individuales y deja enfriar en la nevera durante al menos una hora antes de servir. Puedes decorar con unas rodajas de limón y unas hojas de menta.
Mousse de frutos rojos
Los frutos rojos son una opción perfecta para darle un toque fresco y ligero a un postre navideño. Esta mousse de frutos rojos es una delicia para los sentidos y su presentación colorida la convierte en un postre ideal para estas fiestas. Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de frutos rojos (fresas, frambuesas, moras, arándanos, etc.)
- 4 huevos
- 100 gramos de azúcar
- 200 ml de nata para montar
Tritura los frutos rojos en un procesador de alimentos hasta obtener un puré suave. Separa las yemas de las claras de huevo y bate las claras a punto de nieve con el azúcar. En otro recipiente, monta la nata hasta que esté firme.
En un bol grande, mezcla el puré de frutos rojos con las yemas de huevo hasta que estén bien integradas. Luego, incorpora las claras de huevo montadas y la nata montada, mezclando con movimientos suaves y envolventes.
Reparte la mousse en copas individuales y déjala enfriar en la nevera durante al menos dos horas antes de servir. Puedes decorar con unos frutos rojos frescos y unas hojas de menta.
Conclusión
Si te preocupa disfrutar de los postres navideños sin comprometer tu alimentación y salud, las mousses y cremas ligeras son una alternativa perfecta. Estos postres, como la mousse de chocolate con menta, la crema de limón con galletas y la mousse de frutos rojos, son deliciosos y llenos de sabor, pero con menos calorías que otras opciones más tradicionales. Disfruta de la Navidad de una manera ligera pero igualmente sabrosa con estos postres que seguro te conquistarán.