En la época navideña, uno de los dulces más tradicionales y deliciosos es el panettone. Este postre de origen italiano se ha convertido en una delicia muy popular en todo el mundo. Su textura esponjosa y su aroma a cítricos y frutas confitadas lo hacen irresistible para grandes y pequeños.
Si deseas sorprender a tus seres queridos en Navidad con un panettone casero, estás en el lugar adecuado. En este artículo, te presentaremos tres recetas diferentes para hacer tu propio panettone en casa. Desde la receta más clásica hasta opciones más creativas, encontrarás la que mejor se adapte a tus gustos y habilidades culinarias.
Receta clásica de panettone
La receta clásica de panettone es la base de todas las variantes de este dulce. Aquí te presentamos una versión sencilla y tradicional:
- Ingredientes:
- 500 gramos de harina de fuerza
- 150 gramos de azúcar
- 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 4 huevos
- Ralladura de 1 limón
- Ralladura de 1 naranja
- 50 gramos de levadura de panadería
- 100 gramos de frutas confitadas
- 100 gramos de pasas
- Preparación:
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la mantequilla, los huevos y las ralladuras de limón y naranja. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Desmenuza la levadura de panadería y añádela a la masa. Amasa durante aproximadamente 10 minutos, hasta que la masa se despegue de las paredes del bol.
- Añade las frutas confitadas y las pasas a la masa y mezcla suavemente. Deja reposar la masa durante 2 horas, cubierta con un paño húmedo, en un lugar cálido.
- Después del reposo, la masa habrá duplicado su tamaño. Amásala nuevamente durante unos minutos y dale forma de panettone, colocándola en un molde especial para panettone o en un molde de papel.
- Deja que la masa repose durante otras 2 horas. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
- Hornea el panettone durante 30-40 minutos, hasta que esté dorado por encima. Retíralo del horno y deja que se enfríe antes de desmoldarlo.
Receta de panettone de chocolate
Si eres amante del chocolate, esta versión de panettone es perfecta para ti. A continuación, te mostramos cómo hacer un delicioso panettone de chocolate:
- Ingredientes:
- 500 gramos de harina de fuerza
- 150 gramos de azúcar
- 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 4 huevos
- Ralladura de 1 naranja
- 50 gramos de levadura de panadería
- 100 gramos de chocolate negro troceado
- 100 gramos de chocolate con leche troceado
- 100 gramos de pasas
- Preparación:
- Sigue los mismos pasos de la receta clásica hasta el punto 3.
- Agrega el chocolate negro y el chocolate con leche troceado a la masa y mezcla suavemente.
- Continúa desde el punto 4 de la receta clásica hasta el final.
Receta de panettone relleno de crema
Si buscas una opción más creativa, esta receta de panettone relleno de crema te encantará. Aquí te mostramos cómo hacerlo:
- Ingredientes:
- 500 gramos de harina de fuerza
- 150 gramos de azúcar
- 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 4 huevos
- Ralladura de 1 limón
- Ralladura de 1 naranja
- 50 gramos de levadura de panadería
- 100 gramos de frutas confitadas
- 100 gramos de pasas
- 500 ml de crema pastelera
- Preparación:
- Sigue los mismos pasos de la receta clásica hasta el punto 3.
- Una vez que la masa ha reposado, divídela en dos partes iguales.
- Estira una de las partes de masa con un rodillo hasta obtener un rectángulo de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
- Coloca la crema pastelera en el centro del rectángulo de masa y dobla los bordes hacia el centro, sellando bien el relleno.
- Coloca la masa rellena en un molde para panettone y cubre con la otra mitad de la masa, sellando bien los bordes.
- Continúa desde el punto 5 de la receta clásica hasta el final.
Conclusión
Ya no hay excusas para no disfrutar en Navidad de un delicioso panettone casero. Estas tres recetas te permitirán preparar este dulce tradicional desde la comodidad de tu hogar, sorprendiendo a tus seres queridos con un postre único y delicioso.
Anímate a poner en práctica estas recetas y disfruta de todo el sabor y aroma del panettone casero. ¡Te aseguramos que será un éxito rotundo en tu mesa navideña!